La nostra azienda e i nostri ulivi rientrano nell’ambito territoriale del Geoparco Ipogeo dell’Alto Crotonese, che costituisce il più esteso sistema carsico ipogeo d’Europa, le cui peculiarità contribuiscono alla valorizzazione della provincia di Crotone.

Castelsilano è collocato in un’area in cui la morfologia, la flora e la fauna rendono l’ambiente unico nel suo genere. così come gli ulivi che affondano le radici in quei terreni.

La zona è caratterizzata da formazioni rocciose evaporitiche, ovvero derivanti dalla deposizione dei sali di in un antico mare, che circa cinque milioni di anni fa iniziava a prosciugarsi lentamente.

Oggi l’acqua continua il processo di erosione del sottosuolo, rendendolo ricco di cavità sotterranee dal grande interesse geologico e speleologico.

In superficie, la morfologia riflette i fenomeni sotterranei: la presenza di doline, valli cieche e colline scoscese preserva svariate specie di flora e fauna, altrove scomparse a causa delle intense attività umane.

Tutto questo è rispecchiato nella filosofia alla base del processo di lavorazione delle nostre olive.

A valle della nostra Azienda, scorre il Lese, fiume che nasce dalle alture del monte Pettinascura (1.689 m. slm), cuore del Parco Nazionale della Sila, con un corso di circa 116 Km. Questo corso d’acqua contribuisce a mantenere una biodiversità unica grazie alla diversità di areali e di nicchie ecologiche che le sue sponde ospitano, tanto da potere essere considerato “laboratorio a cielo aperto”, dove l’evoluzione e la diversità delle specie di flora e fauna si sono preservate in modo unico rispetto ad altri territori.

Grazie alle condizioni geomorfologiche del nostro territorio, non sono mai state realizzate costruzioni o insediamenti rilevanti e le odierne attività silvo-pastorali sono condotte con tecniche “leggere”, poco invasive e non impattanti, preservando il grande valore naturalistico e paesaggistico del territorio.

In questa zona la vegetazione mediterranea esprime al meglio le sue caratteristiche, pienamente rispettate dall’attività umana, che ha modellato queste colline fin dall’epoca della Magna Grecia, creando terrazzamenti e mettendo a dimora migliaia di piante di olivo.

La filiera corta della nostra produzione incarna la volontà di preservare le caratteristiche della nostra terra, nel pieno rispetto dell’ambiente, contribuendo alla divulgazione del nostro paesaggio e della sua storia: Terra e Coltura, Coltura è Cultura.